“阿膠就是阿膠，它是因得到阿井水煉制而成，驢皮膠就是驢皮膠，它們是有區(qū)別的。阿膠是天賜，東阿水是合成得不到的，沒有此水，就沒有阿膠?！睂τ诎⒛z，國醫(yī)大師王綿之曾如此評價。但眼下，道地阿膠發(fā)源地東阿縣卻面臨著很多外來者的挑戰(zhàn)。

　　近些年，伴隨著阿膠行業(yè)的價值回歸，原本已淡出人們視線的滋陰“圣藥”阿膠，重新獲得了主流消費者的認可。與此同時，眾多醫(yī)藥企業(yè)紛紛加入阿膠行業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前約有100多家企業(yè)競相角逐國內(nèi)阿膠市場。

　　或許就是為了正本清源，又或許是為了阿膠價值的普及，12月12日，2012中國阿膠冬至滋補文化節(jié)在阿膠原產(chǎn)地——山東東阿縣隆重啟動，延續(xù)了六年的文化節(jié)，是對“上品”和“圣藥”的一場聲勢浩大的紀念與重塑。

　　而由此開始，一個被重新演繹的有關(guān)阿膠與冬至的故事，在中華大地，開始流傳。   
     
　　冬至已至  滋補中華

　　山東東阿縣，在這個因阿膠而聲名鵲起直至蜚聲中外的縣域小城的城北，修繕一新的阿膠井用它獨特的八角形低調(diào)地暗合著最淳樸也最綿遠的養(yǎng)生圣經(jīng)：陰陽平衡，四季養(yǎng)生。

　　源自于《易經(jīng)》的這八個字就如對華夏五千載養(yǎng)生文明提綱挈領(lǐng)，以其為綱，衍生出的各種養(yǎng)生智慧指導(dǎo)著無數(shù)中國人的起居飲食。

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有記載：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰?！彼募据喕匕殡S著陰陽的此消彼長，養(yǎng)生則是要讓身體節(jié)奏與大自然的節(jié)奏天人合一，這才有了老祖宗傳下來的“春生、夏長、秋收、冬藏”四季守則。

　　“陰為體，氣為用。到了秋冬人的氣息要落，靠的是肺、胃和腎。腎藏精，由精轉(zhuǎn)化成氣，由氣轉(zhuǎn)化成神。如果冬天精收的不夠，來年怎么轉(zhuǎn)化成氣？所以秋冬堅決要養(yǎng)陰。而我們現(xiàn)在的人實際上精氣神都不足，因為耗散的東西太多了。表面看起來不足的是陽氣，實際上就是陰血不足。這也就是《黃帝內(nèi)經(jīng)》‘奉陰者壽’一說的內(nèi)涵。”國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)東阿阿膠制作技藝代表性傳承人秦玉峰向記者介紹道。

　　而在一年的光景之中，冬至無疑是養(yǎng)生的最佳節(jié)點。中醫(yī)學(xué)相信，“冬至”是冬三月氣候分界線，由此陰氣始退，陽氣漸回，此時也是身體最為柔弱，最易被外邪入侵之時，如在這個時候進補，可扶正固本、培育元氣，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，增強體質(zhì)和抗病能力，為下一年的身體健康打下堅實的基礎(chǔ)。

　　南懷瑾在《易經(jīng)雜說》中也寫到：到了農(nóng)歷十一月，陽氣重新生起來。中國人冬至進補，就是這個道理，因為這時消化力特別強，補品吃進去，營養(yǎng)容易吸收，同地球的道理一樣，所以冬至一陽生……

　　如此一來，冬至成了千百年來養(yǎng)生之人最期盼的一個大日子，這是自然賦予我們犒勞身體的節(jié)日，由這一天始，滋陰藏陽的節(jié)日樂章鳴奏，在華夏大地競相傳唱。

　　億年阿水  上品阿膠

　　而在這傳唱聲中，最顯赫的聲響來自于同治皇帝的一聲令下，因為這一聲，清代的四品大臣就要在冬至前半個月快馬加鞭趕赴500公里外的山東東阿縣，只為在冬至這一天，見證天下至陰的東阿水與“純黑毛驢”，搭配桑柴火、金鍋銀鏟的組合，在天時、地利、人和的作用之下，歷九天九夜九九八十一道工序煉制而成的九朝阿膠，方能遂了皇家一年來的心愿。

　　在歷朝歷代的皇室之中，總有人與同治皇帝的想法不謀而合。唐太宗李世民、楊貴妃、慈禧……一連串振聾發(fā)聵的名字，都因為上品阿膠，給東阿縣的歷史畫上了濃墨重彩的一筆。他們將自己“奉陰者壽”的心愿寄托于阿膠，也將自己對于天道的敬畏和養(yǎng)生文明的景仰交付于阿膠。

　　在陶弘景等歷代醫(yī)家看來，“血肉有情之神品”的阿膠是上天賜予東阿縣的巧妙造化。通過現(xiàn)代科技的解讀，才逐漸破解開了阿膠的神秘密碼?，F(xiàn)代地質(zhì)學(xué)證明，東阿之水源自泰山與太行山兩座偉大山脈的兩股地下潛流，經(jīng)層層地下巖石、砂層濾過，溶入大量礦物質(zhì)及微量元素鈣、鉀、鎂、鍶等，最易于去雜提純。煉膠化皮之時，將東阿水反復(fù)注入，小分子的膠原蛋白便與礦物質(zhì)及微量元素相聚而沉，那些于人體無用的大分子角質(zhì)成分及其他雜質(zhì)則上浮水面而悉數(shù)除去。這樣制成的阿膠，分子量小而純度高，易被人體吸收，藥效發(fā)散亦快，能迅速通達五臟六腑而滋養(yǎng)筋脈。好水煉好膠，據(jù)中國地質(zhì)學(xué)家考證，這種地下水要兩億年方能形成。

　　也正是因為東阿水，歷史上才有了“東阿亦濟水所經(jīng)，取井水熬膠，謂之阿膠”一說，東阿縣也正為當之無愧的道地阿膠的發(fā)源地。

　　資料顯示，自《神農(nóng)本草經(jīng)》記載已經(jīng)2500年多年，阿膠一直被視為滋補上品，為皇家所享用。明人李時珍撰《本草綱目》，直接將阿膠列為滋陰“圣藥”，說“阿膠，《本經(jīng)》上品，味甘，性平，無毒”、“和血滋陰，除風(fēng)潤燥，化痰清肺，利小便，調(diào)大腸，圣藥也”、“阿膠育神，人參益氣也”、“阿膠大要只是補血與液，故能清肺益陰而治諸癥”。

　　據(jù)秦玉峰介紹，阿膠最為人所知的功效是養(yǎng)陰，但實際上中醫(yī)講究‘孤陰不存、獨陽不長’，所以阿膠的功效確切說來就是通過滋陰實現(xiàn)人體的和諧。

　　以冬至養(yǎng)生為例，此時是冬寒易傷陽，人們的習(xí)慣性想法便是養(yǎng)陽。但實際上，取暖設(shè)備造成室內(nèi)溫度較高，一味養(yǎng)陽就容易上火而傷陰，最合適的做法應(yīng)是“善求陽者，必于陰中求陽”，即通過滋陰補充陽氣。

　　順從四時陰陽之變，以求和諧長壽。在這個尊崇血性和氣節(jié)的民族里，阿膠用它的血氣，呼喚著生命節(jié)奏的回歸。

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